Menus
RESTAURANT
Du jeudi 14 octobre après midi
au mardi 7 décembreau matin
(du mardi 7 décembre au jeudi 16 décembre, le restaurant est ouvert uniquement pour le repas du midi, plus vendredi soir et samedi soir)
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HOTEL
Du dimanche 10 octobre au matin
au vendredi 17 décembreau matin
MENU Spécialités 32 € (avec 1 seule entrée : froide ou chaude)
MENU Gourmand 42 € (avec 1 entrée froide et 1 entrée chaude)
Mise en bouche du moment
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Entrées froides
Tartare « Rivières et Cascades »
Tartare de truite rose et truite fumée (des rivières à Prémanon) aux pommes
Avec mousse de fromage de chèvre (des cascades aux Bouchoux)
ou
Ballotine de caille aux figues et Macvin,
et médaillon de foie gras poché au Trousseau
Entrées chaudes
Feuilleté aux champignons à la crème
ou
Ris de veau flambés au Marc du Jura
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Poisson du moment, crème au Mont d’or
ou
Chou farci « à la façon de la mémé »
au canard, marrons et légumes d’automne
ou
Poulet de Bresse aux morilles et vin jaune
(avec un supplément de 8 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème et son coulis
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Dessert au choix
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MENU Terroir 26 €
Mise en bouche du moment
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Tarte fine aux endives, poires, noix
et bleu du Haut Jura
ou
Terrine maison de sanglier aux noisettes
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Quenelles maison de truite
gratinées au bleu du Haut Jura
ou
Langue de boeuf salée fumée
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème et son coulis
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Dessert au choix
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MENUS du Jour Ces menus ne sont pas servis le soir, ni le samedi dimanche ni les jours fériés
14 € (¼ de vin de table ou ½ bouteille d’eau et 1 café compris)
Entrée du jour.
Plat du jour.
Plateau de fromages
ou Fromage blanc à la Crème.
ou dessert au choix
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16.50 € (¼ de vin de table ou ½ bouteille d’eau et 1 café compris)
Entrée du jour.
Plat du jour.
Plateau de fromages
ou Fromage blanc à la Crème.
et Dessert au choix
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12 € (¼ de vin de table ou ½ bouteille d’eau compris)
Plat du jour.
Café gourmand.
Fermeture hebdomadaire
Dimanche soiret lundi midi et lundi soir
(Mardi soir, mercredi soir et jeudi soir, le restaurant est ouvert uniquement pour les personnes séjournant à l’hôtel)
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Horaires des repas
Le midi : de 12h à 13h15
Le soir : de 19h15 à 20h15
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Nous ne prenons pas de réservation pour le restaurant par internet, mais il est prudent de réserver
merci de nous téléphoner au 03.84.41.62.89
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Pour vos repas de famille et banquet, n’hésitez pas à nous consulter, nous pouvons vous proposer d’autres menus.
sur demande, nous pouvons préparer pour l'ensemble de votre table un plat qui n'est pas à la carte
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Végétarien, allergies….
Pour les personnes végétariennes, allergiques ou contraintes à un régime particulier : Demandez nous !
Nous pouvons vous aider à choisir des plats dans les menus ou dans la carte.
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Nous vous proposons une cuisine «fait maison» avec des produits du terroir. Merci de votre compréhension pour les éventuels manques… et temps de préparation…
C’est avec plaisir que nous vous informerons sur nos producteurs et « petits secrets ».