Menus
POUR LE RESTAURANT:
Le restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi.
Le dimanche midi et jours fériés : nous servons uniquement les menus gourmandise et plaisir.
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Réservation et demandes de disponibilités : 03.84.41.62.89
A bientôt.
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Nous serons fermé également :
Du 1er au 6 octobre au matin
Prochaines vacances :
Du 28 octobre au 6 décembre 2022
Du 24 décembre au 6 janvier 2023
MENU GOURMANDISE 36 €
(avec une seule entrée : froide ou chaude)
MENU PLAISIR 46€
(avec deux entrées : une froide et une chaude)
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Entrées froides
Tartare de truite du Jura (rose et fumée)
melon, tomates et fraises
ou
Tarte fine aux légumes croquants,
et jambon cru fumé (du Chalam à la Pesse)
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Entrées chaudes
Langue de bœuf salée fumée
ou
Ris de veau flambés au Marc du Jura
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Dos de poisson (selon arrivage)
nouilles chinoises aux petits légumes
ou
Paleron de veau cuit basse température,
Jus corsé, beurre à l'ail des ours
ou
Le poulet de Bresse à la crème, morilles et vin jaune
(avec supplément de 8 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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MENU DÉCOUVERTE 29 €
Soupe froide de saison, chantilly fumée
et dés de langue de bœuf salée fumée
ou
Salade Comtoise dans son nid croustillant
(Salade, Comté, saucisse de Morteau grillée, œuf …)
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Epaule d'agneau comme un navarin,
garniture printanière
ou
Papillote de filet de truite (des rivières à Prémanon)
au bleu du Haut Jura
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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LES MENUS DU JOUR (ils ne sont pas servis le soir, ni samedi dimanche, ni jours fériés)
Menu du jour 16 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour
Plat du jour garni
Fromage ou dessert
Café
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Menu du jour « vite fait » 14 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Plat du jour garni
Café gourmand
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Menu du Jour « complet » 18 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour
Plat du jour garni
Fromage et dessert
Café
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MENU DES petits GOURMETS (Jusqu’à 12 ans)
Nous vous préparerons une
demi-portion du menu de votre choix
(découverte, gourmandise ou plaisir) pour un demi-tarif
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MENU DES minis GOURMETS 11 €(Jusqu’à 7 ans)
avec un verre de sirop à l’eau ou un diabolo
Petite charcuterie ou melon
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Filet de poisson ou petit tournedos
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Glace ou Fromage Blanc
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A LA CARTE
ENTRÉES FROIDES
Soupe froide de saison, chantilly fumée et dés de langue de bœuf salée fumée 9 €
Tartare de truite du Jura (rose et fumée) melon, tomates et fraises 13 €
Tarte fine aux légumes croquants, et jambon cru fumé (du Chalam à la Pesse) 13 €
ENTRÉES CHAUDES
Langue de bœuf salée fumée 13 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 16 €
Crouton aux Morilles 25 €
POISSONS
Filet de truite aux morilles 23 €
Dos de poisson (selon arrivage) nouilles chinoises aux petits légumes 23 €
VIANDES
Langue de bœuf salée fumée 18 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 21 €
Paleron de veau cuit basse température,
jus corsé, beurre à l'ail des ours 23 €
Tournedos de Bœuf poêlé 25 €
Tournedos de Bœuf aux champignons et morilles 32 €
Le poulet de Bresse à la crème, morilles et vin jaune 32 €
SALADES REPAS
(accompagné d’une assiette de légumes)
Salade du terroir 14 €
(salade, langue de bœuf salée fumée, bleu du Haut Jura …)
Salade des rivières 16 €
(salade, tartare de truite et truite du jura fumée…)
Salade Végé 13 €
(salade, assortiment de légumes croquants…)
FROMAGES
Plateau de fromages 6 €
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis 6 €
Le restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi.
L'hôtel et le restaurant seront fermés du samedi 1er octobre au jeudi 6 octobre au matin
Prochaines vacances :
du 28 octobre 2022 au 6 décembre 2022
du 24 décembre 2022 au 6 janvier 2023
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Horaires des repas
Le midi : de 12h à 13h15
Le soir : de 19h15 à 20h00
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Nous ne prenons pas de réservation pour le restaurant par internet, mais il est prudent de réserver
merci de nous téléphoner au 03.84.41.62.89
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Pour vos repas de famille et banquet, n’hésitez pas à nous consulter, nous pouvons vous proposer d’autres menus.
sur demande, nous pouvons préparer pour l'ensemble de votre table un plat qui n'est pas à la carte
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Végétarien, allergies….
Pour les personnes végétariennes, allergiques ou contraintes à un régime particulier : Demandez nous !
Nous pouvons vous aider à choisir des plats dans les menus ou dans la carte.
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Nous vous proposons une cuisine «fait maison» avec des produits du terroir. Merci de votre compréhension pour les éventuels manques… et temps de préparation…
C’est avec plaisir que nous vous informerons sur nos producteurs et « petits secrets ».