Menus
OUVERTURE DE DECEMBRE :
Hotel :
- samedi 9 décembre
- Vendredi 15 décembre et samedi 16 décembre
- Du mardi 19 décembre au dimanche 24 décembre au matin
Restaurant :
Le midi : du mercredi au dimanche entre le 6 et 23 décembre
Le soir : les soirs d'ouverture de l'hôtel
Fermeture pour les fêtes (hotel et restaurant) : du 24 décembre après les petits déjeuners jusqu'au mercredi 3 janvier au matin
Le dimanche midi, nous servons uniquement les menus Gourmandise et Plaisir
MENU GOURMANDISE (avec une seule entrée) 40 €
MENU PLAISIR (avec deux entrées) 52 €
Entrées
Foie gras de canard marbré à notre façon, Brioche maison
ou
Panna-cotta au Mont d’or, coulis de roquette et croustillant à la gaude
ou
Langue de bœuf salée fumée
ou
Tartare de truites (rose et fumée), mangue et grenade
Plats
Souris d’agneau confite au miel de sapin, lentilles du Jura
ou
Dos de cabillaud aux épices douces, Risotto de sarrasin et potimarron
ou
Le poulet de Bresse à la crème, morilles et vin jaune
(avec supplément de 8 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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MENU DÉCOUVERTE 30 €
Velouté de saison, graines grillées et toast au bleu du Haut Jura
ou
Pâté en croute maison aux châtaignes
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Chou farcis aux deux poissons (mousse de sandre et truite rose), crème de courge
ou
Pièce du boucher, (bœuf origine France) compotée d’oignons fondants au Trousseau
ou
Ris de veau flambés au Marc du Jura
(avec supplément de 6 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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A LA CARTE
EN ENTRÉE
Tartare de truites (rose et fumée) mangue et grenade 14 €
Assiette de charcuterie 14 €
Velouté de saison, graines grillées et toast au bleu du Haut Jura 9 €
Crouton aux Morilles 25 €
Langue de bœuf salée fumée 14 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 16 €
Salade du terroir (salade, langue de bœuf salée fumée, bleu du Haut Jura …) 7 €
Salade rivière (salade, truite du Jura fumée…) 7 €
EN PLAT (avec légumes assortis)
Langue de bœuf salée fumée 18 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 23 €
Salade du terroir (salade, langue de bœuf salée fumée, bleu du Haut Jura …) 14 €
Salade rivière (salade, truite du Jura fumée…) 14 €
Omelette aux morilles 22 €
Dos de cabillaud aux épices douces Risotto de sarrasin et potimarron 24 €
Pièce du boucher poêlée 20 €
Pièce du boucher aux morilles 30 €
Le poulet de Bresse à la crème, morilles et vin jaune 32 €
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LES MENUS DU JOUR : Ils ne sont pas servis le soir, ni le samedi et dimanche ni les jours fériés
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Menu du jour « vite fait » 15 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Plat du jour garni / Café gourmand
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Menu du jour 18 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour / Plat du jour garni / Fromage ou dessert /Café
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Menu du Jour « complet » 21 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour / Plat du jour garni / Fromage et dessert / Café
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MENU DES petits GOURMETS (Jusqu’à 12 ans)
Nous vous préparerons une
demi-portion du menu de votre choix
(Découverte, Gourmandise ou Plaisir) pour un demi-tarif
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MENU DES minis GOURMETS 12 € (Jusqu’à 7 ans)
avec un verre de sirop à l’eau ou un diabolo
Petite charcuterie ou salade composée / Filet de poisson ou langue de bœuf salée fumée/ Glace ou Fromage Blanc
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LES PLATS D'HIVER
SERVIS UNIQUEMENT LE SOIR, SUR RESERVATION
service des plats d'hiver entre 19h et 19h15
LA RACLETTE
Minimum 2 personnes 23.00 €/ personne
(avec fromage à raclette et Bleu du Haut jura, charcuterie, pommes de terre et salade verte)
LE MONT D’OR
Minimum 2 personnes 25.00 €/personne
(Mont d’or avec charcuterie, pommes de terre et salade verte)
LES FONDUES
Minimum 2 personnes. Même fondue pour toute la table…
(avec charcuterie et salade verte)
Traditionnelle 20.00 €/ personne
Aux morilles et vin jaune 27.00 €/ personne
Nous ne prenons pas de réservation pour le restaurant par internet, mais il est prudent de réserver
merci de nous téléphoner au 03.84.41.62.89
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Pour vos repas de famille et banquet, n’hésitez pas à nous consulter, nous pouvons vous proposer d’autres menus.
sur demande, nous pouvons préparer pour l'ensemble de votre table un plat qui n'est pas à la carte
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Végétarien, allergies….
Pour les personnes végétariennes, allergiques ou contraintes à un régime particulier : Demandez nous !
Nous pouvons vous aider à choisir des plats dans les menus ou dans la carte.
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Nous vous proposons une cuisine «fait maison» avec des produits du terroir. Merci de votre compréhension pour les éventuels manques… et temps de préparation…
C’est avec plaisir que nous vous informerons sur nos producteurs et « petits secrets ».
HORAIRES des REPAS :
Nous vous accuillon du mercredi midi au dimanche midi :
Le midi : de 12h à 13h15
Le soir : de 19h à 20h
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Le restaurant est ouvert le midi (du mercredi au dimanche) et le soir (du mercredi au samedi)
Le dimanche soir, lundi soir et mardi soir de février, juillet et août, nous assurons uniquement le service des personnes qui séjournent à l’hôtel. Nous servons un menu unique et vous demandons de venir dîner entre 19 h et 19h15.
Le lundi midi et le mardi midi, nous ne servons pas de repas.
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L’hôtel est ouvert 7/7 en février, juillet et aout.
En inter-saison, l’hôtel est ouvert du mercredi soir au dimanche matin
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fermetures annuelles :
- fin octobre et novembre
- pour les fêtes de fin d'année
- quinze jours fin avril
- une semaine fin juin