Menus
Le restaurant est ouvert le midi (du mercredi au dimanche) et le soir (du mercredi au samedi)
Le dimanche soir, lundi soir et mardi soir de février, juillet et août, nous assurons uniquement le service des personnes qui séjournent à l’hôtel. Nous servons un menu unique et vous demandons de venir dîner entre 19 h et 19h15.
Le lundi midi et le mardi midi, nous ne servons pas de repas.
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L’hôtel est ouvert 7/7 en février, juillet et aout.
En inter-saison, l’hôtel est ouvert du mercredi soir au dimanche matin (+ dimanche soir pour les week-end du 8 mai et Pentecôte)
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Nos prochaines vacances sont :
- du dimanche 18 juin dans l’après midi au mercredi 28 juin 2023 au matin
- le restraurant sera exeptionnelement fermé pour le weekend du 13 et 14 mai.
Le dimanche midi et jours fériés, nous servons uniquement les menus Gourmandise et Plaisir
MENU GOURMANDISE 38 € (avec une seule entrée)
MENU PLAISIR 50 € (avec deux entrées)
Les entrées:
Saladedes cascades et rivières
(fromage de chèvre des cascades aux Bouchoux
et truite Fumée des rivières à Prémanon)
ou
Rouleaux de printemps Jurassiens
(légumescroquants,Comté etjamboncrufumé)
ou
Langue de bœuf salée fumée
ou
Cassolette d’escargots (de l’escargotière du Marais à Ravilloles)
aux asperges et vieux Pontarlier
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Les plats :
Nage d’eau douce et légumes de saison, en croute feuilletée
(truite, sandre et queues d’écrevisses)
ou
Pavé de selle d’agneau
légumes commeuncouscous
ou
Le poulet de Bresse à la crème, morilles et vin jaune (avec supplément de 8 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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MENU DÉCOUVERTE 29 €
Terrine maison comme un persillé
(langue salée fumée et lapin)
ou
Rillettes maison de truite au vin jaune
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Paupiette de truite en deux couleurs
crème à l’oseille
(filet de truite blanche et mousse de truite rose)
ou
Œufs parfait
en Meurette à la saucisse de Morteau
ou
Ris de veau flambés au Marc du Jura
(avec supplément de 6 €)
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Plateau de fromages
ou
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis
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Dessert au choix
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LES MENUS DU JOUR
Ils ne sont pas servis le soir,
ni le samedi dimanche ni les jours fériés
Menu du jour 16 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour
Plat du jour garni
Fromage ou dessert
Café
Menu du jour « vite fait » 14 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Plat du jour garni
Café gourmand
Menu du Jour « complet » 18 €
¼ de vin de table ou ½ litre d’eau
Entrée du jour
Plat du jour garni
Fromage et dessert
Café
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MENU Des petits GOURMETS
(Jusqu’à 12 ans)
Nous vous préparerons une
demi-portion du menu de votre choix
(Découverte, Gourmandise ou Plaisir) pour un demi-tarif
MENU Des minis GOURMETS 11 €
(Jusqu’à 7 ans)
avec un verre de sirop à l’eau
ou un diabolo
Petite charcuterie
ou salade composée /
Filet de poisson
ou saucisse de Morteau/
Glace
ou Fromage Blanc
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A LA CARTE
ENTRÉES
Assiette de charcuterie 13 €
Langue de bœuf salée fumée 13 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 16 €
Crouton aux Morilles 25 €
SALADES en entrée
Salade du terroir (salade, langue de bœuf salée fumée, bleu du Haut Jura …) 7€
Salade rivière (salade, truite du Jura fumée, rillettes de truite maison au vin jaune…) 7 €
Salade Végé (salade, assortiment de légumes croquants…) 6 €
ŒUFS et POISSONS
Filet de truite aux morilles 23 €
Nage d’eau douce (truite, sandre et queues d’écrevisses) et légumes de saison , en croute feuilletée 24 €
Œufs parfait aux morilles 23 €
VIANDES
Langue de bœuf salée fumée 18 €
Ris de veau flambés au Marc du Jura 21 €
Le poulet de Bresse à la crème,
morilles et vin jaune 32 €
SALADES REPAS
(accompagnées d’une assiette de légumes)
Salade du terroir (salade, langue de bœuf salée fumée, bleu du Haut Jura …) 14€
Salade rivière (salade, truite du Jura fumée, rillettes de truite maison au vin jaune…) 14 €
Salade Végé (salade, assortiment de légumes croquants…) 13 €
FROMAGES
Plateau de fromages 6 €
Fromage blanc à la crème accompagné de coulis 6 €
Horaires des repas
Le midi : de 12h à 13h15
Le soir : de 19h à 20h15
Le restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi.
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Nous ne prenons pas de réservation pour le restaurant par internet, mais il est prudent de réserver
merci de nous téléphoner au 03.84.41.62.89
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Pour vos repas de famille et banquet, n’hésitez pas à nous consulter, nous pouvons vous proposer d’autres menus.
sur demande, nous pouvons préparer pour l'ensemble de votre table un plat qui n'est pas à la carte
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Végétarien, allergies….
Pour les personnes végétariennes, allergiques ou contraintes à un régime particulier : Demandez nous !
Nous pouvons vous aider à choisir des plats dans les menus ou dans la carte.
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Nous vous proposons une cuisine «fait maison» avec des produits du terroir. Merci de votre compréhension pour les éventuels manques… et temps de préparation…
C’est avec plaisir que nous vous informerons sur nos producteurs et « petits secrets ».